Ingrediente (4 porții)
| 100 g | hering marinat |
| 2 | cepe roșii |
| 2 | cepe verzi |
| 2 | ouă |
| 1 | lămâie |
| unt | |
| mărar proaspăt | |
| sare | |
| piper |
Preparare:
1.Se bat ouăle cu sare și piper. Se prăjesc în unt încins.
2.Se curăță ceapa roșie și se taie rondele de 1/2 cm.
3.Se montează aperitivul. Pe o rondea de ceapă se pune omletă, deasupra se pune o bucățică de hering și ceapă verde tocată. Se ornează cu o jumătate de felie de lămâie și mărar proaspăt.