Ingrediente (2 porții)
| 200 g | bulgur |
| 1 | ardei capia |
| 3 | roșii |
| ulei | |
| pătrunjel proaspăt | |
| mentă proaspătă | |
| sare | |
| piper |
Preparare:
1.Se spală bulgurul și se pune la fiert într-o strecurătoare, pe baie de abur. După ce s-a umflat, se lasă la răcit.
2.Se decojesc roșiile și se toacă tărunt. Ardeiul se taie cubulețe.
3.Se pun legumele peste bulgur, se adaugă pătrunjel și mentă tocate și se presară sare și piper. Se stropește totul cu ulei de măsline și se amestecă ușor.