Ingrediente (2 porții)
| 400 g | mușchi de vită |
| 100 g | unt |
| 100 g | parmezan |
| 6 | cartofi |
| 6 | roșii |
| 10 | fire de asparagus |
| sare | |
| piper |
- 1.Se curăță cartofii și se fierb în apă. Se scurg de apă, se pasează și se freacă cu unt și un praf de sare.
- 2.Se feliază mușchiul de vită și se presară cu piper. Se frige câte 10 minute pe fiecare parte, pe grătarul bine încins.
- 3.Firele de asparagus se fierb 10 minute în apă cu sare.
- 4.Se montează farfuriile. Se formează un pat de piure, se pune o bucată de mușchi și se ornează cu jumătați de roșie și fire de asparagus. Se presară totul cu sare și piper.