1.Se bat ouăle cu sare și piper. Se toarnă într-o tavă întinsă unsă cu unt. Se coc 20 minute în cuptor, la foc moderat.

2.Se scoate omleta din cuptor. Se întinde pe toată suprafația, brânza rasă și se pun feliile de șuncă, astfel încât să acopere toată foaia de ou.

3.Se rulează cu grijă și se mai coace 10 minute.

4.Se feliază și se pune pe platouri.