Ruladă de vită nemțească (à la Württemberg)

0

Ingrediente (6 porții)

6 fripturi mari de vită
2 cepe mici
8 lingurițe muștar
50 ml smântână
6 castraveți cornișon
100 g cubulețe de slănină
1-2 linguri agent de îngroșare de culoare închisă
2 linguri ulei
sare
piper

 

Preparare:

1.Fripturile de vită se usucă prin tamponare, se bat cât să se subțieze ca să fie mai ușor de rulat, se condimentează cu sare și piper pe ambele părți și se ung pe partea de sus cu 6 lingurițe de muștar.

2.Cepele se curăță, se taie cubulețe împreună cu castraveții cornișon, se amestecă cu slănina și se distribuie pe fripturile de vită.

3.Fripturile cu compoziția pe ele se rulează, deschizăturile se sigilează cu bețe de frigărui mici din lemn și se prăjesc în ulei încins, pe toate părțile.

4.Smântâna se amestecă în sosul de ruladă, se îngroașă cu agent de îngroșare, se condimentează cu condimentele și restul de muștar.

5.Sosul și ruladele se așază într-o farfurie și se pot servi cu varză roșie și găluște. Se ornează cu felii de mere și ierburi, după gust.

ALTE ARTICOLE INTERESANTE

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.